Noć veštica, poznata i kao Noć svih svetih, proslava je koja se u mnogim zemljama obeležava 31. oktobra. Poreklo ovog praznika datira još od antičke keltske svetkovine Samajn posvećene istoimenom paganskom božanstvu. Kelti su svoju Novu godinu slavili 1. novembra, a noć pred obeležavali su Samajn. Običaji za ovaj praznik su sve popularniji i kod nas, pa ukoliko vam nisu dovoljne izrezbarene bundeve i zastrašujući kostimi za proslavu, predstavljamo vam recept za jezivo dobar rižoto koji će vaša porodica obožavati, a deli ga Gorenje.
Sastojci:
● 300 g šampinjona
● 2 kašičice soja sosa
● 1 kašičica balzamikovog sirćeta
●2 kašičice maslinovog ulja
● 2 šalota
● 2 čena belog luka
● 1 lovorov list
● 180 g crnog pirinča
● 1 kašičica sušenih pečuraka u prahu
● 450 ml bujona
● prstohvat soli
● ¼ kašičice bibera
Način pripreme:
Stilizujte 300g šampinjona u neki od motiva Noći veštica. Prelijte soja sosom i balzamikovim sirćetom, dodajte maslinovo ulje i promešajte. Stavite pečurke na pleh i pecite u rerni 15 minuta na 200 °C. Propržite 2 šalota dok ne postanu providni, zatim dodajte beli luk i pržite još 2 minuta. Dodajte 180g barenog crnog pirinča, nakon čega ćete dodati sušene pečurke u prahu, 450ml bujona i lovorov list. Ostavite da se kuva 15-18 minuta uz povremeno mešanje. Dodajte so i biber. Ostavite rižoto da odstoji 5 minuta, pečurke dodajte preko i vaša večera je spremna! Legenda kaže da nijedan obrok za Noć veštica ne može proći bez narandžaste boje, tako da je pečena bundeva je prilog meseca!
izvor: PR
