Gastronomski vodič kroz svet
Looker Weekly vas vodi na gastronomsko putovanje. Palimo šporete i krećemo!
U prošlom broju smo vas upoznali sa najukusnijim kuhinjama planete. Predstavićemo vam nekoliko najzanimljivijih recepata nacionalnih jela, koje možete lako i bez vize da probate.
Sigurno ćete se zaljubiti na prvi zalogaj možda baš u Švedsku, Španiju, Tursku… LookerWeekly vas vodi na gastronomsko putovanje. Palimo šporete i krećemo!
Ruski blinčiki
Potrebno je:
- Za blinčike-200 g krompira, 2 jaja, 20 g maslaca, malo praška za pecivo, so, muskatni oraščić, ulje
- Za preliv – 100g dimnjenog lososa ili manja teglica kavijara, 3 kašike pavlake, omanja glavica luka, so
Priprema:
- Skuvajte krompir i ispasirajte ga. Dodajte maslac, jaja, so, muskatni orah i prašak za pecivo, pa sve to dobro izmešajte. Kašikom vadite smesu i pržite je u vrelom ulju. Pržene blinčike ocedite. Sitno iseckani losos ili kavijar pomešajte sa pavlakom i lukom pa prelijte blinčike.
Nemačka kobasica u medu i kariju
Potrebno je:
- 4 kobasice, 250 g kečapa, 2 manje glavice luka, 3 kašike sirćeta, 2 kašike meda, 2 kašike karija, čili, kašika soja-sosa, maslinovo ulje, paradajz pire, voda
Priprema:
- Kobasice ispecite na teflonu ili na roštilju. Sitno seckani luk prodinstajte na ulju, dodajte paradajz pire i malo vode. Kad provri dodajte kečap, sirće, med i krčkajte na niskoj temperaturi. Sipajte soja-sos, kari i čili. Pečene kobasice prelijte ovim sosom.
Češke utopence
Potrebno je:
- 500 g kobasica, glavica luka, nekoliko listova lorbera, biber u zrnu, sok od kiselih krastavaca
Priprema:
- Iseckanu kobasicu i luk staviti na dno tegle od litar i po, a između staviti lorber i biber. Na kraju nalijte tečnost od kiselih krastavaca. Teglu ostavite u frižider tri dana. Po želji dodati ulje pri serviranju.
Španski gaspačo
Potrebno je:
- Za supu-5 dl paradajz soka, 5 dl hladnog bujona, 150 g očišćenog paradajza, 50 g ljute papričice, 100 g svežih krastavaca, 50 g luka, 20 g sredine hleba, kašičica izgnječenog belog luka, 2 kašike maslinovog ulja, so, crni biber, par kapi tabasko sosa
Priprema:
- Pomešajte iseckani krastavac, luk paradajz i papričicu, pa dodajte sok od paradajza, supu, maslinovo ulje, beli luk, hleb i začine. Sve izmiksirajte u blenderu i ostavite da odstoji par sati u frižideru. Supi možete dodati i drugo, razno, sveže iseckano povrće, neposredno pre služenja.
Švedske ćufte
Potrebno je:
- 500 g mlevenog junećeg mesa, 3 kašike prezli, 125 ml mleka, 125 ml pavlake, luk, peršun, so, biber, senf, 2 kašike maslaca
Priprema:
- Prezle pomešajte sa mlekom i pavlakom i ostavite da se natope oko 15 minuta. Mlevenom mesu dodajte luk, peršun, natopljene prezle, so, biber, pa sve to izmešati. Od smese oblikujte ćufte i pecite na vrelom ulju. Uz ovo jelo Šveđani najčešće jedu pire krompir kao i neki od voćnih kompota.
Turski menemen
Potrebno je:
- 500 g mlevenog junećeg mesa, 5 jaja, glavica luka, konzerva paradajza, svež bosiljak, origano, so i biber
Priprema:
- Luk sitno iseckajte, pa ga propržite na maslinovom ulju. Potom dodajte mleveno meso i malo papričice. Dobro izdinstajte i sipajte paradajz iz konzerve. Začinite bosiljkom, origanom, biberom i solju. Kad se sve sjedini, dodajte umućena jaja. Mešajte dok se jaja ne ispeku.
Poljski bigoš
Potrebno je:
- 250 g mesnate slanine, 300 g svinjskog mesa, 200 g suve kobasice, 250 g crnog luka, 300 g zelja, 300 g pečuraka, 2 paradajza, kašika aleve paprike, 4 kašike ulja, so, kim, majoran, lovorov list
Priprema:
- Na ulju ispržite seckanu slaninu, meso na kockice isečeno i seckan luk. Dodajte kobasicu isečenu na kolutove, grubo sečeno sveže zelje i krupno sečene pečurke. Dodajte začine, paradajz isečen na kriške, nalijte vodom i dinstajte. Pred kraj jela dodajte alevu papriku i još malo kuvajte. Gotovo jelo se služi sa crnim hlebom.
Prijatno!
Foto: publicdomainpic
