Vodeći se izrekom da između hrane i muzike postoji neka prijateljska veza, mi smo za to magično spajanje obezbedili prijatan ambijent, profesionalno i ljubazno osoblje i još mnogo veoma ukusnih iznenađenja koje pripremaju naši iskusni kuvari, poručuje osoblje iz Enso restorana.
Ovog petka retoran prelazi isključivo na slušanje zvuka sa vinila. Uživaćete u dobrom funky, soul zvuku, i neverovatnim ukusima. Za prijatnu atmosferu zadužen je DJ Ćile.
Dok u nedelju 28. avgusta od 12 do 15 časova: NEDELJNI BRUNCH
Selekcija vrhunskih specijaliteta restorana Enso uz Tamjanike Budimir iz 2014, 2013, 2012, 2011 .
Meni:
Quiche – Tamjanika Budimir 2014
Kiš sa povrćem / Quiche with vegetables
Mezzalune – Tamjanika Budimir 2013 (R.Parker 89 poena)
Pasta testo punjeno bundevom i bademima, u krem sosu sa tartufima. / Pasta dough stuffed with pumpkin and almonds in béchamel sauce with truffles.
Skuša – Tamjanika Budimir 2012 (R.Parker 89 poena)
Dimljeni fileti skuše na pireu od cvekle, šećerac puding, cvekla espuma i kukuruz krem / Smoked mackerel fillets served on beet pure, cream of corn and beet foam
Piletina – Tamjanika Budimir 2011
Pileći file sous vide sa hrakavom koricom, kremasti sos od belog vina, mladi krompiri uz dodatak glaziranih tartufa i mladog luka / Sous vide chicken with crispy skin, served with creamy white wine sauce, new potatoes with glazed truffles and spring onions.
Kolač od mente – Tamjanika Slatka mala
Dezert čine četiri sloja: krambl od semena kakaa, ganaš od crne čokolade i mente, krem od bele čokolade sa mentom i gelom od mente. Ukus upotpunjuje sorbe od jagode i sorbe od mente.
Mint cake – Layer cake of cocoa seed crumble, dark chocolate and mint Ganache, cream of white chocolate, and mint gel, served with strawberry and mint sorbet.
