[question]Neverovatno je da imate čak 27 različitih ukusa krofni. Kako dolazite na ideju za toliko raznovrsne recepte? Vi u Crofnas®-u ste i ekonomi i gastronomi?![/question]
[answer]Nina: Mi smo ekonomi, gastronomi i gurmani, koji su vrlo inspirisani i sjajno se zabavljaju, dok osmišljavaju ukuse. (smeh) Imamo 27 ukusa, 3 različite dimenzije krofni, kao i linije u koje ih svrstavamo. Naša misija je da na domaće tržište donesemo sve krofne sveta pa tako u ponudi imamo ukuse inspirisane stranim poznatim dezertima, kao što su: Boston cream pie, Crème brule, Banoffee cake… Takođe, jedini nudimo gourmet krofne od kojih je jedna glazirana javorovim sirupom i posuta hrskavom italijanskom pršutom, što je jedinstven spoj slanog i slatkog.[/answer]
[question]Divno je što sa vašim krofnama možemo da obiđemo planetu. Zašto si se ti odlučila, nakon sveta, i zašto bi se neko drugi u današnje vreme odlučio za preduzetničke vode baš u našoj zemlji?[/question]
[answer]Nina: Neskromno bih rekla da imam preduzetnički duh od malena i da mi je uvek bio san da od nule pokrenem nešto svoje, gde bih mogla da budem deo svakog procesa poslovanja. Tip sam osobe koja voli da zna uvek kako ceo sistem funkcioniše, šta god da je u pitanju, pa sam tako, i kad sam radila za druge firme, uvek tražila kružni menadžment trening i obuku u različitim sektorima. Pored toga, kao osoba koja je diplomirala ekonomiju u Engleskoj, gde je privreda jaka, a živim u zemlji gde se privreda suočava sa velikim izazovima, bio mi je san da pokrenem smislenu proizvodnju koja ima potencijal rasta i dam svoj mali doprinos razvoju domaće privrede. Raduje me što uočavam da se broj preduzetnika u našoj zemlji znatno povećao tokom poslednjih par godina u domenu domaće proizvodnje, što se jasno vidi na beogradskim noćnim marketima, gde možete naći fantastične domaće proizvođače pića, sireva, meda, nameštaja, nakita, garderobe i sl.[/answer]
[question]Koliko je bitna kreativnost i u ekonomiji, odnosno u biznisu, vidimo upravo na vašem primeru poslovanja. Kako se dolazi do dobre ideje i šta je bitno u njenom plasiranju na tržištu, a što možemo da prepoznamo u brendu Crofnas?[/question]
[answer]Nina: Smatram da je kreativnost bitna u svakom poslu i da je dobra ideja samo lak početak. Razrada ideje, proces realizacije, i na kraju izlazak na tržište i opstanak, zapravo su slatka muka, konstantan rad i velika umetnost. Crofnas® je zasigurno prvi specijalizovani brend premium krofni u Srbiji. Osnova ideje nije bila da napravimo krofne koje već postoje na našim prostorima, tj. pekarske krofne, već da donesemo potpuno nov proizvod, što je premium poslastičarska krofna sa najkvalitetnijim sastojcima, kao što su, na primer, prave glazure, koje jedini mi imamo. Takođe, naša vizija izlaska na tržište je bila da pokrenemo ozbiljnu proizvodnju i plasiramo i distribuiramo naš jedinstveni proizvod putem više prodajnih kanala. To možete jasno prepoznati, jer je naš proizvod plasiran u odabranim marketima, brojnim kafićima, a radimo i ketering, događaje i pravimo specijalno naručene krofne za odabrane kultne beogradske restorane.[/answer]
Nina u svojoj maloj fabrici krofni.[question]Svoju ideju si, uz temeljnu pripremu i dugo istraživanje, realizovala sa svojom starijom rođenom sestrom Irenom. Kako se vas dve slažete u poslu? [/question]
[answer]Nina: Ideju smo razradile nas četiri devojke, među kojima je moja rođena sestra, Irena, mogu slobodno reći i najzaslužnija za temeljno istraživanje ovog posla, kao i razradu celokupnog biznis plana. Pre osnivanja Crofnasa®, Irena i ja smo četiri godine radile zajedno i zapravo uvidele da smo savršen tim koji se fenomenalno dopunjuje. Mi smo vrlo različite po mnogim pitanjima i svesne toga, ali ono što nam je zajedničko je pogled na život, obe smo realisti i smelo bih rekla da smo veoma samosvesne. Upravo zbog toga mi znamo koja je u čemu dobra i toga se držimo. Tako, na primer, Irena vodi finansije i kreativni tim, a ja vodim prodaju, logistiku i organizaciju događaja.[/answer]
