O kuvanom vinu
Druženje u zimskim danima upotpunite najrazličitijim ukusima kuvanog vina…
Kada zima uđe u kosti, nema boljeg leka od kuvanog vina. Pili su ga još u srednjem veku. Ovaj idealan lek protiv prehlade je i čuvar srca. Kuvano vino je jedan od omiljenih razloga zbog kojeg volimo zimu, kako mi, tako i ljudi širom sveta.
Malo ljudi zna da se pored crvenog kuva i belo vino, koje je, takođe, veoma ukusno. Postoje mnogi recepti i sve zavisi da li volite jednostavno, slatko kuvano vino ili ste za komplikovanije ukuse. Ako pripadate drugoj grupi, onda pored šećera dodajte i malo ruzmarina, cimeta, karamfilića ili možda bibera. Poneki dodaju i čen belog luka. Razlike u načinu pripremanja ovog napitka je kako individualnog tako i nacionalnog karaktera. Tako npr u Nemačkoj vole da piju crveno kuvano vino začinjeno štapićima cimeta, mahunama vanilije, u koje se doda limun, šećer i karanfilići. Često se u svemu tome nađe i koja kap ruma ili čašica likera. Nordijski predeli podrazumevaju jaku zimu pa tako i zahtevaju jače kuvano vino. Zato u njemu, pored karanfilića, cimeta i đumbira katkad ima i rakije ili vodke… Englezi osim cimeta i karanfilića, vole da izribaju i malo muskantnog oraščića, dok u Čileu kuvanom vinu dodaju i po koji badem ili suvo grožđe.
U dobijanju vrhunskog ukusa ne smemo da izostavimo med. Proveren je i recept sa dodatkom vinjaka ili konjaka, a može da se doda i kesica čaja. Pri kuvanju ne morate koristiti skupa vina, jer ćete mu svakako izmeniti ukus. Trudite se da ne udišete paru dok ga kuvate i pijete.Zato budite strpljivi i pustute da se vino koji minut prohladi. Samo tako ćete uživati u pravom ukusu, koji je najbolji ako ga konzumirate iz staklenih čaša.
Nema čoveka koji se ne raduje kuvanom vino, osim možda konobara. Pripremanje ovog toplog napitka u kafićima nije omiljeno ljudima koji to moraju da urade. Kada ga naručite, pogledajte konobara pravo u oči i sve će vam biti jasno. Na njihovim licima je to i više nego očigledno. Međutim, kako priprema nije zahtevna, uvek možete da ga napravite sami kod kuće i to po željenom receptu. Pozovite društvo, jer kuvano vino podrazumeva i dobro raspoloženje.
Foto: Tijana Janković
