fbpx

Letnji kuvar: Slatka pogačica

Pre nego što odete na more, probajte ovaj originalan recept iz Herceg Novog kod kuće, a koji vam otkriva profesionalni kuvar, šef kuhinje Hunguest Hotel Sun Resort**** Zagorka Vico. U pitanju je poslastica Slatka pogačica, koja ukusom donekle podseća na štrudlu, ali koja je, verovali ili ne, svojom mekoćom nadmašuje.

Sastojci:

0,5 kg brašna
0,1 kg mladog sira
0,05 kg maslaca
0,3 kg čokolade
0,1 kg oraha
0,02 kg kvasca
0,100 kg šećera

Priprema:

Zamesiti brašno, sir, maslac, so, šećer i kvasac. Pustiti da se testo odmori sat vremena. Potom podeliti testo na 4 dela, razvući koru veličine pleha, premazati čokoladom i posuti seckanim orasima. Isti postupak ponoviti za sledeće dve kore. Četvrtu koru razviti, ali ne premazivati, nego iseći na 16 trouglića i svaki trougao suprotno zamotati 2 puta. Peći  25 minuta na 170 stepeni.

Šef kuhinje Zagorka Vico, Hunguest Hotel Sun Resort****

foto: Miss Stills Photography